sábado, 16 de enero de 2016

TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA



1 LAMINA DE HOJALDRE
PARA LA CREMA PASTELERA 
1/2 LITRO DE LECHE ENTERA
100 GRAMOS DE AZÚCAR 
10 GRAMOS DE AZÚCAR AVAINILLADO
4 YEMAS DE HUEVO
50 GRAMOS DE MAIZENA 
25 GRAMOS DE MANTEQUILLA 
PARA EL GLASEADO 
100 GRAMOS DE AZÚCAR 
100 ML DE AGUA 
UNOS TROZOS DE KIWI
2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN 
PARA LA DECORACIÓN 
FRUTA VARIADA LA QUE MAS NOS GUSTE 

PREPARACIÓN 
1 PLANCHA DE HOJALDRE 
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS ARRIBA Y ABAJO 
ENGRASAMOS EL MOLDE CON UN POCO DE MANTEQUILLA
COLOCAMOS LA LAMINA DE HOJALDRE EN EL MOLDE Y PINCHAMOS CON UN TENEDOR POR LOS LATERALES Y EL FONDO PARA QUE NO SUBA 
HORNEAMOS DURANTE 15 O 20 MINUTOS A 180 GRADOS HASTA QUE VEAMOS  
QUE ESTA DORADO 
MIENTRAS HACEMOS LA CREMA PASTELERA Y EL GLASEADO 
CREMA PASTELERA 
COLOCAMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LA MANTEQUILLA EN EL VASO DE LA THERMOMIX
Y PROGRAMAMOS 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 3 
SEGUIDAMENTE ,PROGRAMAMOS 9 MINUTOS TEMPERATURA 90 GRADOS Y VELOCIDAD 2 1/2 
AÑADIMOS LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS DURANTE 8 SEGUNDOS A VELOCIDAD 
2 1/2
LA EXTENDEMOS SOBRE EL HOJALDRE YA HORNEADO

GLASEADO
ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL GLASEADO EN EL VASO Y PROGRAMAMOS 10 MINUTOS ,TEMPERATURA VAROMA Y VELOCIDAD 2
LO ECHAMOS EN UN BOL A TRAVÉS DE UN COLADOR PARA COLAR LOS TROCITOS 
Y PEPITAS DEL KIWI
MONTAJE Y DECORACIÓN 
MIENTRAS HACEMOS EL GLASEADO ,VAMOS PELANDO Y CORTANDO EN RODAJAS 
FINAS LAS FRUTAS 
LAS COLOCAMOS SOBRE LA LA CREMA PASTELERA COMO MAS NOS GUSTE 
PINTAMOS LA TARTA ,TODAS LAS FRUTAS ,CON EL GLASEADO 
Y METEMOS EN EL FRIGORÍFICOS HASTA EL MOMENTO DE SERVIR 


 

MANTECADOS DE CANELA Y ALMENDRA



INGREDIENTES
MEDIO KILO DE HARINA
200 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO
125 GRAMOS DE ALMENDRA MOLIDA 
125 GRAMOS DE AZUCAR GLAS
1 CUCHARADITA DE VAINILLA 
CANELA EN POLVO
ELABORACION
1.TOSTAMOS LA HARINA  EN UNA SARTEN SIN GRASA ,HASTA QUE TOME UN 
POQUITO DE COLOR SIN QUEMARSE Y LA DEJAMOS ENFRIAR .POR OTRO LADO.
TOSTAMOS TAMBIEN LA ALMENDRA Y AÑADIMOS  EL RESTO DE INGREDIENTES 
HASTA QUE SE QUEDE UNA MASA ARENOSA QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS .
LA APLANAMOS  CON UN RODILLO HASTA QUE TENGA 1 CM O ALGO MAS DE ESPESOR Y CORTAMOS CON UN MOLDE 
COLOCAMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO A 150 GRADOS UNOS 20 O 25 MINUTOS
COBERTURA DE CHOCOLATE 
100 GRAMOS DE CHOCOLATE PARA FUNDIR NEGRO 
1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA 
50 ML DE NATA LIQUIDA
DERRETIMOS AL FUEGO LA NATA CON LA MANTEQUILLA ,AÑADIMOS  EL 
CHOCOLATE Y RETIRAMOS DEL FUEGO REMOVIENDO HASTA QUE ESTE 
MEZCLADO .DEJAMOS QUE SE TEMPLE 
Y ECHAMOS POR ENCIMA DE LOS MANTECADOS 

viernes, 15 de enero de 2016

PASTEL MAGICO


Tarta mágica , si no me he confundido ,pues este es un pastel mágico ,
Os cuento ,es mágico porque se hace  una sola mezcla y se hacen tres testuras 
diferentes .Bueno es mejor que lo probéis vosotros  ,por vuestra cuenta  yo me dio la receta 
una amiga y tuve tanta curiosidad que hasta que no la he echo no he vistos los resultados 
Venga animaros y ya  me contareis 
INGREDIENTES
4 YEMAS 
4 CLARAS A PUNTO DE NIEVE
150 GRAMOS DE AZÚCAR  GLAS
125 GRAMOS DE MANTEQUILLA EN POMADA
115  GRAMOS DE HARINA BIZCOCHONA 
1/2 LITRO DE LECHE TIBIA 
RALLADURA DE LIMÓN
UN POCO DE ESENCIA DE VAINILLA 
PREPARACIÓN
Batir la yemas con el azúcar glas .y vainilla hasta
que se haga una crema .
Añadir la mantequilla ,la leche ,la harina tamizada y la ralladura de limon y batir bien .
Agregar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos suaves .
Tendremos el horno precalentado a 180 grados .
untamos un molde con mantequilla  echamos la mezcla y metemos al horno ,dejamos 10 minutos 
en esta temperatura y luego vajamos a 160 grados y dejamos unos 45 minutos .
Sacamos y dejamos enfriar unas tres horas y con el reposo hace que se formen las capas

NATILLAS DE CHOCOLATE THERMOMIX


Hola que tal llevamos las vacaciones ya casi terminando para algunos y otros lo mismo no han empezado
hoy he echo unas natillas de chocolate caseras , pues ya esta bien de descansar y no poner ninguna entrada
nueva espero que os gusten                                            

PARA 6 RACIONES
750 GRAMOS DE LECHE
3 HUEVOS
120 GRAMOS DE CACAO EN POLVO
1/2 RAMA DE CANELA
50 GRAMOS DE AZÚCAR SI LAS QUEREMOS MAS DULCES PUES EL CACAO SUELE LLEVAR
PREPARACIÓN
Ponemos la leche los huevos y el cacao en el vaso del thermomix
velocidad 3 20 segundos
Continuación probamos si necesitamos echar el azúcar depende del gusto de cada uno
Si lo queréis la echáis 10 segundos velocidad 3
Ponemos la mariposa  en las cuchillas  y echamos la rama de canela
Progamamos  9 minutos a 90 grados velocidad 2
terminado el tiempo quitamos la canela y programamos 3 minutos velocidad 2 sin temperatura
Sacamos y ponemos en unos moldes y lo dejamos enfriar en la nevera
Espero que lo disfrutéis mucho

BIZCOCHO DE CANELA EN OLLA G M


No se si conocéis las ollas programables G M
Bueno y a os iré contando algo sobre ellas yo la tengo desde hace dos meses y cada día estoy
mas contenta ,
Hoy he hecho un bizcocho de canela y realmente esta buenisimo y lo haces en la misma , olla bueno la receta es igual para hacerlo de modo tradicional
INGREDIENTES
4 HUEVOS
2 VASOS DE AZÚCAR DE CAÑA
1 VASO DE LECHE
3 VASOS DE HARINA TIPO BIZCOCHONA
1 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
1 SOBRE DE LEVADURA
1 CHORRO DE AROMA DE VAINILLA
2 O 3 CUCHARADAS DE CANELA EN POLVO
PREPARACIÓN
En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos asta que se quede espumoso ,como si fuera
unas natillas ,
A continuación agregamos la leche y batimos
Echamos la harina y batimos asta conseguir mezclar todo
Echamos el vaso de aceite y seguimos batiendo
Echamos el chorro de vainilla y la canela en polvo y batimos un poco mas
Engrasamos un molde y echamos la mezcla y ponemos al horno precalentado a 170 grados unos
50 minutos tendréis que estar vigilando ,asta que salga una aguja limpia .
PREPARACIÓN EN OLLA G M
Engrasamos la cubeta mejor si es cerámica que con esta no tendremos problemas de que se pegue
ponemos MENÚ HORNO 60 minutos .

NEVADITOS

                                        INGREDIENTES
120 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO IBÉRICA
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
75 CL DE VINO BLANCO
350 GRAMOS HARINA NORMAL
50 GRAMOS DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE SAL
AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR




                                                 PREPARACIÓN

ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES  EN EL MISMO ORDEN  Y AMASAMOS
LA ENVOLVEMOS LA MASA Y LA DEJAMOS REPOSAR EN EL FRIGORÍFICO
UNA MEDIA HORA
PRECALENTAMOS  EL HORNO A 170 GRADOS
A CONTINUACIÓN ESTIRAMOS LA MASA MEJOR ENTRE DOS HOJAS DE PLÁSTICO
NO MUY FINA Y CORTAMOS CON MOLDECITOS
COLOCAR EN LA BANDEJA DEL HORNO Y HORNEAR UNOS 30 MINUTOS
CUANDO ESTÉN UN POCO DORADOS
CUANDO SE ENFRÍEN LOS ESPOLVOREAMOS CON EL AZÚCAR GLAS
Y A DISFRUTAR ESTÁN BUENISIMOS

TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA


1 LAMINA DE HOJALDRE
PARA LA CREMA PASTELERA 
1/2 LITRO DE LECHE ENTERA
100 GRAMOS DE AZÚCAR 
10 GRAMOS DE AZÚCAR AVAINILLADO
4 YEMAS DE HUEVO
50 GRAMOS DE MAIZENA 
25 GRAMOS DE MANTEQUILLA 
PARA EL GLASEADO 
100 GRAMOS DE AZÚCAR 
100 ML DE AGUA 
UNOS TROZOS DE KIWI
2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN 
PARA LA DECORACIÓN 
FRUTA VARIADA LA QUE MAS NOS GUSTE 

PREPARACIÓN 
1 PLANCHA DE HOJALDRE 
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS ARRIBA Y ABAJO 
ENGRASAMOS EL MOLDE CON UN POCO DE MANTEQUILLA
COLOCAMOS LA LAMINA DE HOJALDRE EN EL MOLDE Y PINCHAMOS CON UN TENEDOR POR LOS LATERALES Y EL FONDO PARA QUE NO SUBA 
HORNEAMOS DURANTE 15 O 20 MINUTOS A 180 GRADOS HASTA QUE VEAMOS  
QUE ESTA DORADO 
MIENTRAS HACEMOS LA CREMA PASTELERA Y EL GLASEADO 
CREMA PASTELERA 
COLOCAMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LA MANTEQUILLA EN EL VASO DE LA THERMOMIX
Y PROGRAMAMOS 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 3 
SEGUIDAMENTE ,PROGRAMAMOS 9 MINUTOS TEMPERATURA 90 GRADOS Y VELOCIDAD 2 1/2 
AÑADIMOS LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS DURANTE 8 SEGUNDOS A VELOCIDAD 
2 1/2
LA EXTENDEMOS SOBRE EL HOJALDRE YA HORNEADO

GLASEADO
ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL GLASEADO EN EL VASO Y PROGRAMAMOS 10 MINUTOS ,TEMPERATURA VAROMA Y VELOCIDAD 2
LO ECHAMOS EN UN BOL A TRAVÉS DE UN COLADOR PARA COLAR LOS TROCITOS 
Y PEPITAS DEL KIWI
MONTAJE Y DECORACIÓN 
MIENTRAS HACEMOS EL GLASEADO ,VAMOS PELANDO Y CORTANDO EN RODAJAS 
FINAS LAS FRUTAS 
LAS COLOCAMOS SOBRE LA LA CREMA PASTELERA COMO MAS NOS GUSTE 
PINTAMOS LA TARTA ,TODAS LAS FRUTAS ,CON EL GLASEADO 
Y METEMOS EN EL FRIGORÍFICOS HASTA EL MOMENTO DE SERVIR